***Рецепты апреля***
В весеннем месяце апреле загадочная ведьмовская душа просит нежных салатов и легких закусок.
Фаршированные яйца
Ингредиенты:
печень трески в масле – 120 гр
яйца – 6 шт
листья петрушки
Яйца сварите, очистите и разрежьте пополам. Выньте желток и разомните его вилкой. Смешайте печень трески и желток и наполните разрезанные половинки яиц получившейся начинкой.
Сверху украсьте листиками петрушки.
Сырные шарики с кунжутом
Ингредиенты:
200 гр твердого сыра
100 гр брынзы
2-3 зубчика чеснока
4 ложки семян кунжута
соль по вкусу
Сыр и брынзу натрите на крупной терке, чеснок очистите и измельчите. Смешайте сыр, брынзу, чеснок и соль. Из получившейся массы скатайте примерно 12-15 шариков и оставьте на час в холодильнике.
семена кунжута обжарьте на раскаленной сковороде до золотисто-коричневого цвета и высыпьте в глубокую миску.
Обваляйте шарики в семенах кунжута и посыпьте их сверху.
Салат «Мимоза»
Ингредиенты:
Тунец консервированный – 1 банка
Лук – 1 небольшая головка
Яйца – 4 штуки
Майонез
Зеленый лук
Консервы выложить на тарелку и размять вилкой, затем сложить на дно салатницы, покрыть майонезом, положить слой мелко нарезанного репчатого лука, снова майонез, натертые белки яиц, майонез и украсить салат натертыми желтками и зеленым луком.
Запеченные тарталетки с начинкой
Ингредиенты:
Готовые тарталетки
Яйцо куриное - 2 шт
Соль — 3 г
Ветчина — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 3 ст.
Лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Ветчину и яйца нарезать кубиком, добавить к ним лук, сметану, соль и перемешать. Натереть сыр на мелкой терке.
Затем заполнить начинкой каждую тарталетку.
Посыпать натертым сыром и запечь в духовке при 200С, чтоб сыр расплавился и слегка запекся.
Салат «Цезарь»
Ингредиенты:
помидоры – 1 шт
копченая куриная грудка грудка – 2 шт
листья салата – 4 шт
хлеб поджаренный – 2 больших ломтика
майонез
лимонный сок
Листья салата выложите на блюдо, сбрызните лимонным соком, на салат выложите нарезанное брусочками или кубиками филе курицы, снова сбрызните соком. Сверху положите смесь сухариков (порезанный кубиками поджаренный хлеб), помидор и майонеза.
Татьяна Блейза
