31 августа 2016

Рецепты сентября

598 раз

recepti

***Рецепты сентября***

Сентябрь – время сбора урожая. Поздние грибы и ягоды, разноцветные овощи и фрукты – самое время побаловать себя этим вкусным кладезем витаминов.

Острый и сытный овощной венгерский суп, его приготовление – это самый настоящий магический ритуал. Красный перец, который придает этому блюду особую пикантность, является прекрасным защитным средством и помогает сохранить страсть между супругами.

Тортилья из кабачков объединяет в себе полезные для здоровья и магические свойства. Сочетание овощей и трав в этой лепешке делает ее вкусной и привлекает деньги (базилик) и любовь (майоран).

Мистический баклажан, который на Востоке называют «овощем долголетия», - основной компонент в блюде с волшебным названием «Жар-птица».

Сливовый компот с пряностями поможет взбодриться и восстановить силы после сложных ритуалов, а корица и гвоздика еще и помогут сохранить защиту.

Кукурузный хлеб – обязательное ритуальное блюдо на Мабон – символ благосостояния и изобилия.

Венгерский суп из овощей с жареными клецками

Ингредиенты:506

Сало копченое – 20 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Вода – 500 мл

Перец болгарский – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Картофель – 2 шт.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Перец красный молотый – по вкусу

Мука пшеничная – 100гр.

Яйцо – 2 шт.

Масло сливочное – 20гр.

Зелень

Соединить яйца, воду и муку и замесить тесто для клецек. Раскатать тесто колбаской, нарезать небольшими кусочками и обжарить в сковороде на разогретом сливочном масле. Картофель нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Мелко нарезать лук и копченое сало. Выложить сало с луком в разогретую сковороду и обжарить до зарумянивания. В кастрюлю выложить картофель, обжаренный лук и влить горячую воду, приправив солью и перцем, довести суп до кипения.

В это время сладкий перец нарезать соломкой. Помидоры порезать мелкими кубиками. Опустить в кипящий суп клецки, добавить перец с помидорами. Варить суп на небольшом огне 10-15 минут до готовности овощей. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью

Тортилья из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки — 0,5 кг.500

Яйца — 4 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Соль – по вкусу

Перец  черный молотый – по вкусу

Масло растительное  (для жарки) 

 Помидоры – 2 шт.

Ветчина

Зелень (базилик, майоран, орегано, петрушка) 

Очистить и натереть кабачок. Взбить яйца, добавить к ним половину натёртого кабачка, перемешать. Разогреть в сковороде масло, обжарить на нем лук и отжатую оставшуюся часть кабачков 3-4 минуты. Лук с кабачками добавить в яично-кабачковую смесь, все хорошо перемешать и выложить в разогретую с маслом сковороду. Сверху выложить нарезанную ветчину, помидоры, посыпать базиликом, майораном, орегано, накрыть сковороду крышкой и жарить до готовности. Готовое блюдо посыпать свежей петрушкой.

Баклажан «Жар-птица»

Баклажан — 500 гр.501

Бекон — 70-100 гр.

Помидор — 2 шт.

Сыр твердый — 150 гр.

Майонез – 3 ст. лож.

Сметана – 2 ст. лож.

Чеснок – 3 зубчика

Зелень

Соль

Перец душистый

Баклажаны разрезать вдоль на 2 части. Каждую половинку (тоже вдоль) разрезать на полоски, не дорезая до конца, присолить и оставить для 30 минут. Сыр нарезать на пластины, бекон на пластины, помидоры порезать полукольцами. Баклажан вымыть от соли и промокнуть лишнюю воду, выложить в форму, в которой будет запекаться. Между пластинами баклажана вложить бекон, сыр, помидор и полить заправкой. Для заправки: смешиваем майонез со сметаной, добавляем перец, мелко порезанные чеснок и зелень. Запекать при 180°С 30 минут.

Сливовый компот с пряностями

Ингредиенты:

Сливы – 200 гр.1005

Сахар - 1 ст. л.

Корица – 1/4 ч. л.

Гвоздика - 1 бутон.

Тертая апельсиновая цедра - 1/4 ч. л.

Сливы вымыть, опустить в кипяток, снять кожицу.

550 мл воды, довести до кипения, добавить корицу, гвоздику и цедру.

Варить 10 минут, процедить, добавить сахар.

Сироп довести до кипения, положить сливу, варить в течение 3 минут.

Кукурузный  хлеб

Ингредиенты:

Мука кукурузная – 110 гр.502

Мука пшеничная – 275 гр.

Сухие дрожжи быстродействующие  – 1 ч. л.

Сахар – 1,5  ч. л.

Соль – 1 ч. л.

Вода комнатной температуры – 200 мл.

 Молоко – 50 мл.

Растительное масло кукурузное – 1 ст. л.

Смешать быстродействующие дрожжи с мукой и замесить из указанных ингредиентов тесто. Дать тесту отстояться около часа, затем обмять и после следующего отстаивания (около 40- 60 минут) в смазанной форме или просто на противне  поставить выпекать в прогретую до 180 градусов духовку на среднем уровне до готовности.

Рецепты подготовила Татьяна Bleiza

September 35 37

Последнее изменение Среда, 31 августа 2016 16:17

Подписаться на новые статьи

Если вы хотите получать новые статьи журнала на свою электронную почту, подписывайтесь на рассылку!

О нас

Уважаемые читатели! Мы рады представить вашему вниманию новый электронный журнал, посвещенный магическим традициям. Мы - это три практикующие ведьмы, серьезно относящиеся к своему ремеслу и решившие донести свои знания и свой опыт всем желающим.
В этом журнале вы можете получить информацию о законах и истории магии, практические советы и даже оценить наше литературное творчество. Надеемся, что погрузившись в чтение нашего творения, вы не пожалеете о потраченном времени;-)).

С уважением, Ольга Fox, Татьяна Bleiza и Мария Скаложабская

Свежий номер

Обратная связь!