***Рецепты июля***
Летняя еда не только вкусная и полезная, но она может стать еще и магической.
Суп – продукт взаимодействия четырех стихий - воистину колдовское блюдо, особенно если «приправить» его оговором, который надо читать, посолив и помешав его по часовой стрелке.
Паэлья с рисом и курицей обретет магические свойства, сдобренная чудодейственным шафраном, дарующим счастье, исцеление и любовь. Эта изысканная пряность помогает отогнать демонов и улучшает связь с духами.
Клубника – ягода, символизирующая любовь, наслаждение и удачу. Вареники с клубникой – прекрасное средство для восстановления сил после ритуала и зарядка себя позитивом и хорошим настроением.
Лучшее начало дня для ведьмы – сладкий и питательный завтрак - гренки с малиной. Эта сладкая ягода не только дарует здоровье и бодрость духа, но и усиливает магическую защиту.
Пирог с ягодами – универсальное блюдо для ведьм сладкоежек. Кроме магических свойств ягод, с которыми он выпекается, этот пирог улучшает защиту и привлекает удачу и процветание за счет используемой в нем корицы.
Грибной суп из опят
Ингредиенты:
Опята 600 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 4 шт.
Сметана
Соль по вкусу
Грибы перебрать, вымыть, положить в кастрюлю и варить около часа. Репчатый лук измельчить, морковь натереть на терке, обжарить овощи на растительном масле. Картофель очистить, нарезать брусочками. Когда грибы сварятся, выложить в бульон овощную пассировку, картофель, посолить и варить еще 10 мин. Подавать со сметаной.
Оговор:
Суп лесной сейчас сварю,
И его оговорю.
Пар над супом поднимайся,
Суп здоровьем заряжайся.
На огне пусть суп кипит,
Силой духа оделит.
Бурно в нем кипит вода,
Прочь уйдет от нас беда.
В суп добавит вкуса соль,
Даст нам радость и покой.
Супчик вкусный и лесной,
Оговор прими ты мой.
Да будет так.
Паэлья из куриных окорочков
Ингредиенты:
Куриные окорочка – 4 шт.
Лук – 2 шт.
Помидоры – 4 шт.
Сладкий перец – 4 шт.
Сливочное масло - 4 ст. ложки
Рис длинно зернистый - 1 стакан
Чеснок
Шафран
Соль
Черный молотый перец
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить в нем окорочка, добавить мелко нарезанный лук.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, порезать.
Перец очистить, вымыть и порезать дольками.
Добавить к мясу помидоры, перец. Рис высыпать в сковороду, посолить, поперчить и залить горячим куриным бульоном. Можно использовать бульон из кубика. Тушить паэлью на небольшом огне около получаса.
За несколько минут до окончания положить измельченный чеснок и шафран.
Вареники с клубникой
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 3 стакана
Вода - 1/2 стакана
Яйцо - 2 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Начинка:
Клубника свежая – 500 гр.
Сахар - по вкусу
Для начинки свежую клубнику очистить от плодоножек, разрезать каждую ягодку на 3-4 кусочка, сложить в миску и посыпать сахаром. Оставить на час, после чего слить сок. Этим соком можно будет поливать готовые вареники. Для теста муку просеять в миску, сделать в ней воронку. Яйца размешать с подсоленной водой и вылить в воронку, при этом осторожно подгребая муку со стенок воронки. Вымесить тесто средней густоты, затем переложить его на хорошо посыпанную мукой разделочную доску, еще раз тщательно обмять, прикрыть полотенцем (или опрокинутой миской) и дать созреть около получаса. Для замеса теста вы можете использовать комбайн со специальной насадкой для теста.
Получившееся эластичное тесто скатать в колбаску диаметром не более 2 см, разрезать на маленькие кусочки (толщиной около 1,5 см)
Из каждого порционного кусочка скатать шарик и скалкой раскатать лепешку на припудренной мукой доске. Лепешка должна быть довольно тонкой, но не прозрачной, т. к. ягодный сок должен удержаться внутри вареника, а не оказаться в кастрюле.
На каждую лепешечку насыпать немного сахара и положить столько ягод, чтобы вареник был не переполнен, и края можно было хорошо защипать.
Края можно закрепить "косичкой", но проще и не менее красиво придавить вилкой.
Бросить подготовленные вареники в кипящую воду и готовить несколько минут. Как только вареники всплывут, переложить их шумовкой на большую тарелку. Готовые вареники полить на выбор сметаной, сливками, медом, йогуртом или любым ягодным соусом
Гренки с малиной
Хлеб белый/батон – 200 гр.
Молоко - 1 стакан
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Малина – 1/2 стакана
Сахарная пудра - 2 ч. л
Батон нарезать ломтиками, толщиной 1 см, смочить в молоке, затем во взбитом яйце и поджарить на разогретом сливочном масле до золотистого цвета. При подаче на стол положить на каждую гренку малину и посыпать сахарной пудрой.
Быстрый пирог с ягодами
Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 200 гр. в тесто плюс 1 ст. л. на присыпку
Масло сливочное или маргарин – 150 гр.
Кефир – 100 гр.
Мука – 200 гр.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Корица – 1 ст. л.
Ванилин – 1/2 ч. л.
Начинка:
Ягоды свежие – 400 гр.
Сахар – 100 гр.
Взбить масло с сахаром, добавить яйцо и кефир. Просеять муку и смешать ее с разрыхлителем и ванилином, смешать с жидкой массой. Вылить тесто в смазанную маслом форму, посыпать тесто ровным слоем, перемешанным с корицей сахаром. Выложить сверху ягоды (черную смородину, малину, чернику и т. п.) и посыпать сахаром. Выпекать 25 мин. при 200 градусах.
Рецепты подготовила, а также поделилась оговором для супа Татьяна Bleiza